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隐藏在闹市中的宁静之所“凡”

| 咖啡

在新宿东口杂乱热络的楼群中,有一家隐藏于地下的小小咖啡店。说实话,这里真的是不特别去寻找,就很难找到的那种咖啡店。但尽管如此,它家的好口碑却在热爱咖啡的人群当中口口相传。2014年,它家终于登上了日本电视台。这家咖啡店的名字叫做“凡”。

“凡”烘焙咖啡店在昭和50年代就开始营业,是间有着30多年历史的老店。
走在通向地下的台阶上,就可以看到很小的门面。推门进去,空间比想象中的大。
吧台和桌椅都是厚重的实木,给人高贵古典之感。在吧台后面排满了一整墙的咖啡杯。
这些杯子都是老板和客人一起挑选出来,陈列在此,有时也作为正常咖啡杯给客人使用。
说不定你手中的杯子就是价值50万日本的高级瓷器呢。总之这里的一切都深藏不露。

店内提供的是正宗的烘焙咖啡。
豆子烘焙时选择在中烘焙和深烘焙之间,香味,苦涩度,酸味的平衡都掌握的很好。
一入口就能感觉到烘焙咖啡真正的魅力。

该店最有名的当然还是电视中登场的“幻之蛋糕”了。
店主对饮食的制作非常挑剔,把通常蛋糕使用的植物性奶油称为“伪奶油”而坚决摒弃。
使用纯粹的动物性奶油来制作蛋糕。而且,当天如果没有品相好的草莓,就不再制作。所以如果当天能吃到也是很幸运的哦。
笔者去的时候,还真是很幸运的吃到了“幻之蛋糕”。纯动物性的奶油有种特别的清香,而新鲜草莓酸甜适中。蛋糕咽下之后还满口留香,让人顿生幸福之感。确实名不虚传。
即使是再繁忙的旅程,忙里偷闲去新宿体验一下这喧嚣都市中留给你我的宁静之所,品尝下那梦幻蛋糕的美好滋味吧。
谨记,店内不能随意拍照,要拍照前一定要获得老板的许可哦。

【地址】东京都新宿区新宿3-23-1 都里大楼B1F
【电话】03-3341-0179
【营业时间】12:30~23:50

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