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日本清酒菊正宗全面赏评

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日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。1000多年来,清酒一直是深受日本人喜欢的传统酒水,堪称日本的国粹的一种。
据中国史书记载,古时候日本只有“浊酒”,没有清酒。
后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。
公元7世纪中叶之后,朝鲜古国百济与中国常有来往,并成为中国文化传入日本的桥梁。
因此,中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到了日本,使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。
到了公元14世纪,日本的酿酒技术已日臻成熟,日本人民已经能用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的清酒了。

日本清酒的品牌很多,仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种,命名方法各异。
有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名,如白藤、鹤仙等;有的以地名或名胜定名,如富士、秋田锦等;也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的,如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类;还有以各类誉词作酒名的,如福禄寿、国之誉、长者盛等。
日本清酒种类繁多,很多去日本旅游的朋友们都喜欢带上几瓶作为伴手礼送给朋友。
而说起最为国人所熟知的清酒品牌,菊正宗是绝对不能遗漏的。

菊正宗酒造株式会社,其前身是本嘉纳商店。
它创业于1659年(日本年号万治2年),即德川幕府第四代-----德川家康的时代,可以算是日本一款里是相当悠久的清酒。
进入17世纪末,被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。
在这之中,最受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”所酿造的美酒。
这种酒大部分会作为“天朝酒”运往古都东京。进入明治时代(1868~1912年)以后,第八代嘉纳治郎右卫门(日本式家族袭名)------嘉纳秋香翁,坚守“只酿佳酒”的原则,投巨资努力提高酒质、改进技术。
于是精益求精的品质追求,也铸就了今日的企业基础。在这一时期,“菊正宗”商标也正式问世。
从该时期到大正时期(1912~1926年),菊正宗取得了海外出口量扩大、皇室御用特供等骄人业绩。
于是该时期也可称为“立菊正宗立足”的时代。
菊正宗清酒专注烈味酒,以酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师们利用江户时代传承至今的“生酛酿造法”酿造的日本菊正宗清酒,是百喝不厌的烈味酒。

最后特别提一句,菊正宗清酒还跨界进入了化妆品制造业。
由于有特别的酵母发酵技术,所以该品牌还衍生出了“菊正宗”护肤品系列。
在13年,还获得了cosmo大赏呢!那款产品在国内的某宝和微博上可是超有人气的噢。
整个系列都含有高浓度活性酵母,简直就是平价版的SK2神仙水嘛!
500ML超大装敷纸膜也不会心痛的噢。