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熊本日式和菓子4选

| 甜品 , 熊本

在每个地方,都会有代表当地传统特色的食物或甜点,日本当然也不例外。今天就带大家看看熊本县的传统和菓子吧!

4. 阵太鼓

“阵太鼓”是日式红豆甜点的一种,把麻糬放在红豆羊羹中间,再作成扁平圆筒状的和菓子。
红豆都是由专家精心挑选的北海道上等红豆,并且选用阿苏市地下河流的清澈水源,选料过程就跟日本人的个性一样非常用心。
买回家后,不管是在常温下,还是放到冰箱里都很美味,绝对是夏天不可少的零食之一。

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3. 松风

南北朝时代时从京都传来,经过多年改良,才变成现在这种为人所知的熊本菊池铭菓“松风”。
1.5毫米的外皮,让它得到"日本第一薄甜点"的美名。
把小麦粉、甜菜糖、当地产的鸡蛋与罂粟种子溷和在一起后慢慢烘烤,再由职人的巧手把它切成规则整齐的片状。
食用时建议搭配绿茶,才能品尝到松风的独特清香。

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2. 武者返し (Musha-gaeshi)

日本三大名城之一的熊本城,花了7年建造,而且在加藤清正的监修下,也得到坚不可摧的名声。
点心“武者返”由熊本城的石墙命名而来。将豆子皮剥除后磨製而成的内馅加上手工派皮,是一款非常精致的点心。

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1. 赤巻(Akamaki )

牛深市位于日本熊本县天草群岛,这里曾经以种植红糯米闻名。
红糯米除了拿来奉祀神灵用,剩下的部分会被做成麻糬。
在西式甜点的作法传来日本以后,由麻糬与海绵蛋糕中西合并的“赤巻”便就此诞生。

赤巻被当成补充体力的必备粮食,非常受渔夫喜爱。
牛深市贩卖赤巻的点心店铺本来很少,到了1990年之后,由于越来越受欢迎,开始被当成土产贩售。
随着卖赤捲的土产店、点心店越开越多的同时,职人们也不断的开发各种新口味,让自己的店更有独家特色。

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