Ando Tadao เป็นสถาปนิกคนสำคัญอีกคนหนึ่งของญี่ปุ่นที่ได้ชนะรางวัล Pritzker Prize รางวัลระดับโลกของชาวสถาปนิก โดยคาเฟ่และร้านอาหาร Etoile de la mer ที่อยู่ภายใน Benesse Art Site ที่เกาะ Naoshima นี้ก็เป็นฝีมือออกแบบของเขา เป็นคาเฟ่เปิดโล่งแต่ก็ยังเล่นผนังปูนภายในที่เป็นเทคนิคที่เขาถนัดจนเรียกว่าเป็นลายเซ็นของเขาก็ได้เลย

ตอนนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก Kuma Kengo สถาปนิกญี่ปุ่นที่ชนะเลิศการประกวดงานออกแบบสนามกีฬาใหม่ที่จะใช้ใน Tokyo Olympics 2020 นี้ โดยเขามีผลงานออกแบบร้านมากมายในญี่ปุ่น กับสไตล์งานที่เน้นการเคารพและอยู่ร่วมกับธรรมชาติ หนึ่งในผลงานที่มีชื่อเสียงของเขาก็คือ SunnyHills Aoyama ร้านเค้กสัปปะรดสไตล์ไต้หวัน ที่ภายนอกตกแต่งด้วยการนำไม้มาขัดต่อๆ กันโดดเด่น ภายในมีมุมน้ำชาให้นั่งจิบชาสบายๆ กับโต๊ะเก้าอี้ไม้สวยงาม

OIC Cafe เป็นผลงานของสถาปนิกคนสำคัญของญี่ปุ่น Kisho Kurokawa ที่เพิ่งเสียชีวิตลงไปไม่นานนี้ ผลงานของเขาเป็นสิ่งหนึ่งที่เปิดโลกสถาปัตยกรรมของญี่ปุ่นในช่วงยุคหลังสงครามโลกไปจนถึงยุคโมเดิร์น โดยทฤษฎีในผลงานของเขาคือ ตัวอาคารจะต้องเป็นหนึ่งเดียวกับสิ่งรอบข้าง คาเฟ่ของเขาจึงออกมาได้อย่างสวยงามและกลมกลืนไปกับบรรยากาศรอบๆ ได้เป็นอย่างดี

Kazuyo Sejima แห่งทีมออกแบบ SANAA นี้มีผลงานโดดเด่นมากมายและเคยได้รับรางวัลมาแล้วหลายครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2010 ที่ SANAA ได้รับรางวัล Pritzker Prize ซึ่งถือเป็นรางวัลสูงสุด เทียบเท่ากับรางวัลโนเบลแห่งแวดวงสถาปัตยกรรมเลยทีเดียว Ape Rossa Cafe เป็นคาเฟ่ที่อยู่ภายในพิพิทธภัณฑ์ Towada กับเพดานสูงลิบลิ่วปลอดโปร่ง พื้นปูสีแดง และแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์สีแดงสะดุดตา

Cawaii Bread & Coffee เป็นผลงานของอีกหนึ่งสถาปนิกในทีม SANAA คือสถาปนิก Ryue Nishizawa และเพราะว่าเป็นคาเฟ่เล็กๆ เป็นกันเอง ไม่ค่อยมีคนรู้ว่าเป็นฝีมือของเขาแต่เราก็ไปหามาจนเจอได้ บรรยากาศสบายๆ เป็นมิตร แต่ก็มีความขาวสะอาดในสไตล์ของ SANAA อย่างครบถ้วน

Toraya Kobo Cafe นี้เป็นฝีมือของ Hiroshi Naito สถาปนิกรุ่นกลางผู้หลงใหลในงานโครงสร้าง และการผสามผสานการจัดการพื้นที่แบบสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นเข้ากับวัสดุแบบดั้งเดิม ก่อให้ให้เกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉะนั้นคงจะไม่มีใครที่เหมาะจะออกแบบคาเฟ่ขนมญี่ปุ่นชื่อดังอย่างร้าน Toraya ได้มากไปกว่าเขาแล้ว กับการตกแต่งโดยใช้ฝ้าเพดานเป็นไม้เรียงกันสไตล์เพดานโบราณของญี่ปุ่น มองออกไปเบื้องหน้าเป็นสวนสวยงามได้บรรยากาศ