日本有一座多“金”城市——金泽市（かなざわし），位于本州岛石川县内。

在日语中金泽的“金”与汉字同义，“泽”为沼泽或山间溪流之意。如果去查阅一下关于金泽这座城市名称的由来，不难听到一个传说：有一位靠挖山芋为生的名叫芋掘藤五郎（芋掘り藤五郎）的贫穷农民，他挖出的山芋沾满了碎金，不知金为何物的芋掘藤五郎在河边清洗山芋。而这条河就被取名为“洗金河”（金洗いの沢）。

如今，如果移步到金泽市南部的山里，那里的确设有一座祭奠藤五郎的神社。但金泽城市之名是否源自于该传说故事，真实性虽然不得而知，但并不妨碍自此金泽始终以“金”闻名的事实。毕竟全日本金箔产出的99%均来自于金泽市。能产出高质量的金箔离不开金泽所拥有的天然地理条件，面朝着日本海的本州岛中部位置，常年多雨。高湿度下遇上了最讨厌干燥而极易产生静电的金箔，两者一拍即合，外加上金泽金箔匠人超过400多年的祖传工艺技术，用实际的技艺真正做到了给自己的城市贴上了一层金。

实地探访一番就会发现原来金箔不仅仅可以用于工艺品、艺术品、首饰等装饰。在中国虽有金箔入药的做法，但一整张直接下肚，就问你敢不敢？

金泽有3条值得探访的老街，分别为“东茶屋街”、“西茶屋街”和“主计町茶屋街”。

茶屋街是江户时代后期至明治时代初期被广泛建立的街道形式。在金泽规模最大的就是“东茶屋街”，也是游客踏足的好去处。

金箔冰淇淋店“箔一”的东山分店就位于东茶屋街的入口处。

招牌以手写书法字体简约悬挂于屋顶，搭配江户时期的老式日式建筑，若旁不是大大地放着金箔冰淇淋（金箔のかがやきソフトクリーム）的广告牌，真的不容易意识到这是一家主推冰淇淋的店铺。店铺入口区域就是冰淇淋的售卖处，在日本多有不能边逛边吃的文化，故店铺的一楼和二楼均设有饮食区域可供客人落座品味。冰淇淋及筒身会放置在支架上，由专业的工作人员用竹夹迅速地将食用金箔一整张夹起覆盖于冰淇淋上。

品尝限定美味的第一步其实是感受金箔落下瞬间的优雅和美感。1万分之1mm薄的金箔，仅靠呼吸就能使金箔纸飘动。要完整漂亮地使金箔落于冰淇淋表面其实也是考验了工作人员一瞬间的功夫和功力。拿起充满匠心的金箔冰淇淋，走上狭小的楼梯通往2楼，在红金相间布局的古风建筑里享用独特的城市限定美食也是一种特别的体验。891日元（约50元RMB）的价格在日本也相对亲民。味道到底怎么样呢？值得自己来体验一番。

箔一（東山店）
地址：石川県金沢市東山 1-15-4
官网：https://goldicecream.hakuichi.co.jp/

说到金泽市的后厨房，不得不提到集结了贩卖海鲜、时蔬和各类生活用品的“近江町市场”（おうみちょういちば）。因坐落于市中心，离东茶屋街和金泽必逛的“兼六园”都是徒步可到的距离。当地盛产海鲜，如果你能接受刺身，那海鲜饭加金箔这组搭配也绝对是干饭人必备挑战美食之一。

近江町市场有不少店家均有提供。海鲜都来自于当地，配上灵峰白山的山麗大米和金箔。视觉上的美感已经让这道料理呈现出了更为新鲜和华丽的感觉。冰淇淋搭配金箔的口感和咸食搭配在口中触发的口感完全不一样，虽然金箔本无味，但神奇的“化学反应”让它们在不同食物上萌生出了一丝金泽这座城市的独有气息。

当然，除了冰淇淋和海鲜饭，金箔咖啡、章鱼烧、鳗鱼饭、茶饮等都能见到它的身影。

近江町市场
地址： 石川県金沢市上近江町50
官网：https://ohmicho-ichiba.com/

冰淇淋和海鲜饭虽然不能作为旅行伴手礼送与朋友，但金泽的“金”可远远不止于美食。
金箔化妆品、护肤品、工艺品、还有各类金箔小糕点都是送礼的不错选择，多“金”城市名副其实。

豪气中不失精致，古色古香中不失现代创意，这样的金泽不想来看看吗？