「蔦」的店主大西，出生于神奈川县藤泽市，高中毕业之后便在父亲经营的拉面店里学习拉面的制作。但是一开始他对拉面却没有太大的兴趣，只是迫于父亲的压力。最终也只学习了大概五年左右，就毅然的转职到了他特别感兴趣的服装采购方面的工作。然而没想到这一个决定却成为了之后他创建「蔦」拉面店的一颗种子。

由于服装采购需要在世界各地不停奔跑的缘故，他接触到了世界各个国家不同的美食文化，便又开始怀念起小时候爸爸给他做的拉面。也让他有了一个新的想法，他想“是否可以把世界各国的美食浓缩到一碗拉面里面来呢？”，就这样他带着心中的目标，又重新开始了拉面的学习和研究制作，最后完成了「蔦」拉面店里的招牌——黑松露”酱油拉面“的创作。

这里面的料可不像是名字看起来那么简单哦！首先，所有使用的拉面都是经过店主亲自挑选的由100%国产小麦制作而成。其次，它的酱料更是厉害，光酱油就有三种，分别是：生扬酱油，本酿造生酱油和白酱油。而且酱油中还结合了从各种新鲜食材中提取的汤汁。然后再搭配一些葱段，干笋，叉烧肉等配品。到这里为止也许我们还看不出它和别家的拉面有什么太大的区别。重点就在最后！「蔦」家的拉面会在最后，拉面和配品的最上面洒上一层黑松露酱，也是这黑松露酱的绝妙搭配斩获了众多美食大家的一致好评。

都说会做饭的男人更有魅力，遇到这么用心研究美食的店主，小编简直就是佩服的五体投地！然而想吃到这传说中的拉面可不是那么容易的事情哟，由于他家的拉面实在太好吃，所以拉面店的门前总会排大队，据说人多的时候要等两个小时才能吃到呢~果然人气爆棚。如果看到这里的你在纠结：“好像很好吃的样子，不过要排两个小时的队呢，到底去不去呢？”小编果断的告诉你，必须去！立刻去！为什么，不仅因为他家的拉面好吃的没话说，而且你想想哪一家米其林星级餐厅预算不是贵的吓人，万单位的日币大钞分分钟就出去了，但是刚刚介绍的黑松露【酱油拉面】一碗却只要850日币！！！这是什么概念呢，就是你在米其林一星级拉面店满足的吃饱后，给他1000日币结算他还会找你零钱的疯狂美食享受啊！！！简直是惊呆宝宝了~小编说到这里已经忍不住要马上去体验了，你还等什么呐？！快到日本来一起感受下世界第一家米其林一星级拉面店的美食诱惑吧！

店铺详细信息
Japanese Soba Noodles 蔦
住所: 东京都丰岛区巣鸭1-14-1
時間: 11:00～16:00
休日: 周二周三