【京都找咖啡】融合在地美學的五間超質感咖啡店
沙米
隱身京都車站巷弄內的精品咖啡館「KURASU KYOTO」
位於京都車站西側的「KURASU KYOTO」是間隱藏在巷弄內的小巧咖啡館，雖然步行只需5分鐘的距離，但位置卻不太明顯，肯定需要開啟Google Map地圖才能找的到。店內不僅販售日本各地烘豆師精心烘焙的咖啡豆所沖成的美味咖啡，也展售各式咖啡器具與店内擺飾的幾張高腳座椅座。
KURASU販售的咖啡比一般連鎖咖啡店便宜，但品質卻好上幾倍。像是咖啡拿鐵的咖啡味不會過於強烈，幼滑的奶泡也打得超好，是每每我造訪日本，離開京都前一定會喝上一杯的咖啡店。來此，你可以選擇站著喝，和友人邊喝邊交談，也可以近距離仔細觀賞店員的精湛拉花技巧，但別忘了細細品味精品咖啡的香醇美好。此外，多數的店員能說上流利的英文，喜歡用咖啡交朋友的你，不妨也可以和他們交流一下哦！
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由出身京都的老闆大槻洋三打造的KURASU，最初發跡自澳洲。曾旅居北美，也曾在東京從事金融業的大槻先生，於2013年移居澳洲著名的海港城市悉尼 (Sydney) 後，便以咖啡作為網路商機，創辦了KURASU。他開始試著將咖啡與美學結合，從一顆咖啡豆開始，接著是咖啡壺、咖啡杯、沖調的用具等等，希望藉由客人每一次的消費，都能產生感官與情感的連結。
KURASU KYOTO
地址：京都府京都市下京區東油小路町552
交通：JR京都站中央口往Bic Camera方向步行約5分鐘
時間：8:00～18:00
網頁：https://kurasu.kyoto/
隱身在停車場一角的咖啡店「WEEKENDERS COFFEE TOMINOKOJI」
原鄰近下鴨神社的WEEKENDERS COFFEE雖僅販售咖啡豆，在受到不少咖啡控的推崇下，也在富小路通上直營有新店舖WEEKENDERS COFFEE TOMINOKOJI (富小路店) 吧！改建自舊宅邸一部分的WEEKENDERS COFFEE富小路店，在京都咖啡巡禮名單中經常榜上有名，該店雖位於熱鬧的河原町一帶，卻隱身在停車場後的一角，同樣不太好找，在隊伍中時不時也能看到不少來自海外的外國臉孔。
保有日本傳統風格的建築內，僅有3坪迷你大小的空間，座席只有店外的一張木椅，大家多是站者飲用或外帶。老闆金子先生對於烘焙咖啡豆有他的一套哲學，他認為烘豆並非單一追求淺焙或者深焙，而是將重點擺在提升咖啡豆的甘甜和香氣。上圖這杯沒有什麼刻意拉花的咖啡拿鐵，反而凸顯出WEEKENDERS對每一杯咖啡品質的重視，特別推薦給喜歡喝咖啡又未必擅沖泡咖啡的旅人。
WEEKENDERS COFFEE TOMINOKOJI
地址：京都市中京區富小路通六角下ル西側骨屋之町560離れ
交通：阪急電鐵京都本線「阪急河原町」站9號出口步行約6分鐘
時間：7:30～18:00 ※週三公休
網頁：https://www.weekenderscoffee.com/
「TRAVELING COFFEE」的滴咖啡與眼前超好拍美景
原是利用創校超過百年小學的職員室營運的「TRAVELING COFFEE」，因建築老舊需要進行耐震改修，目前選擇在鄰近的高瀨川上設置臨時店舖。或許是焉知非福吧！位於河原町一帶的高瀨川，秋天秋意濃濃，春天可以賞櫻，相當適合沿路散步享受寫意時光。有了TRAVELING COFFEE的加持，現在多數來到河原町的旅人可將坐在川邊品一杯咖啡當成了樂趣。但對於喜歡喝咖啡的人來說，無論店家暫時搬到哪裡，出自TRAVELING COFFEE的手沖咖啡依舊美味不變。
咖啡師很厲害，一次就可以泡到幾杯咖啡，而300日圓一杯的調和咖啡 (Blend Coffee) 也不貴，甚至可說便宜得有點過份。此外，Traveling Coffee除了提供咖啡外，也有酒類與其他無酒精的飲品，就算朋友不喝咖啡，也可以一同前來。不過要提醒大家，店內貼有一張公告表示，拍照需要注意不影響他人，預計前往的旅人不妨要留心一下。
TRAVELING COFFEE
地址：京都府京都市中京區東入備前島町310-2
交通：「河原町」站步行約3分鐘
Facebook：https://www.facebook.com/kyototravelingcoffee
前身為百年町家的京都藍瓶子「Blue Bottle Coffee Kyoto」
藍瓶子「Blue Bottle Coffee」的每一次展店，都會了咖啡控注目的話題，這間位於關西・京都的第一家分店也不例外。為了入鄉隨俗，BLUE BOTTLE COFFEE的京都首店，選擇了一間有兩層樓高的百年町家，同時請建築師長坂常負責建築策劃。其實要保留了町家古老氛圍一點也不容易，單是維修或是找相同的建材，肯定是需要花上不少時間的。
在挑高的內部空間與清幽的環境下，簡單的上一杯手沖咖啡和一塊甜點作為早餐，展開旅途一日美好的開始。為了讓更多光線灑進店內，外觀使用了大量的落地玻璃窗、外圍則舖上了神社寺廟和庭園常見的碎砂石；室內則保留舊有的土壁和竹板條，整體而言和東京的店舖所呈現的現代氛圍相當不同。此外，店內也販售有讓大家腦波變弱的期間限定商品，因此來此除了喝咖啡踩點外，有時間的話不妨還可挑選紀念品帶回家哦！
Blue Bottle Coffee Kyoto
地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町64
交通：京都市營地下鐵東西線「蹴上」站步行約6分鐘
時間：8:00～18:00
網頁：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/kyoto
到「Wife & Husband」來場浪漫的咖啡約會
從咖啡豆的烘煎開始，到撒下種子發芽結果的咖啡廳「Wife & Husband」，如同店名一樣由一對夫妻共同經營。店外無機質的提籃或是木桌像極了雜貨店，而店內則擺設有各式店主收集來的古董，上至家具下至小擺設的細膩安排，都能感受到店主的溫柔與細膩，讓人像是來到19世紀歐洲小咖啡館般的有畫面。你可以選擇在此品一杯咖啡，或是乾脆買一壺咖啡、租一套野餐道具，拎到鴨川旁的草地上，來場非日常的野餐。
一個人到「Wife & Husband」內用一杯咖啡師的手沖咖啡，再來一份現烤的吐司，雖得花上一點時間等候，卻是靜靜感受時間緩慢流動的最佳節奏。然而這裡更具噱頭的是包含一壺咖啡、兩個咖啡杯、一些小餅乾、一張小茶几和兩張摺椅的外帶野餐組 (一組最多六人，每人費用1,000日幣，限時1.5小時，可延長)。當然你也可以另外租借一張草蓆，來到鴨川找塊宜人又順眼的地方，在和煦的陽光下展開一抹靜謐的野餐時光。
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Wife & Husband
地址：京都府京都市北區小山下内河原町106-6
交通：京都市營地下鐵「北大路」站下車步行約４分鐘
時間：10:00～17:00
網頁：https://www.wifeandhusband.jp
結語
看完上述介紹的五間咖啡廳，相信已經有不少人想到京都找咖啡了吧！京都有很多甚至是數不完的咖啡店，他們除了各具特色外，最大的共通點就是與周邊進行巧妙地融合，即便是美國來的連鎖店Blue Bottle Coffee。再者是他們提供的不單單只是一杯有品質的咖啡，而是注重如何將咖啡的價值完美昇華的概念，同時享受那喝杯咖啡的愜意時光所帶來的無限喜悅。
