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僅此一家,別無分店 — 推薦3處京都特有拉麵店

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很多早已廣為人所知的拉麵名店,例如,從福岡來的一蘭,博多來的一風堂或是北海道來的山頭火等等。這些超級名店因為廣設分店,在日本各地其實都吃得到。像是一風堂,甚至在海外也開了很多分店。而今天筆者要介紹給大家的三處京都特色拉麵,都是日本全境僅此一家,別無分店的收藏版美味拉麵店。由於它們都是京都人心中的名店,每到用餐時間,店門口通常會排起人氣長龍,想吃到的話需要耐心等待哦。

對很多京都人來說,在濃厚系拉麵中極雞的拉麵可謂是極致中的極致。
2011年開業的極雞,在短短幾年間就贏得了超棒口碑。吃過的人都給予一致好評。湯頭濃厚卻不膩口,並且不太油。即使是女孩子,將整碗吃光也不是問題。
有人甚至形容,這是已經超越了“湯”的程度了,應該說是意大利面的醬了呢。由於他家的湯頭口味非常獨特,絕對值得一試。此外,價格也很實惠,一碗約700日元。雖然營業到晚上十點,但是生意好時,湯頭不夠會提早閉店。
想要去一品極致雞骨拉麵的旅人們,建議越早去越好。

- ramendb.supleks.jp (日文)

推薦二:高安

高安創立於1998年。老闆因為非常喜歡拉麵,下定決心想鑽研出獨特的湯頭。高安的湯頭是使用大火熬煮雞骨與豬骨,一鍋濃湯需要花費22小時才能做成。他家比較強調麵條與調味料的搭配度,因此在整體上,拉麵的口感非常鮮美。這裡的拉麵售價約為780到950日元不等。
順便提一下,高安除了拉麵之外,炸雞塊也是他們非常有名的一品料理,份量大,酥脆又多汁。很多客人也是為了他家的炸雞塊而專程慕名而來的呢。
此外,高安還開有一家姊妹店,名為“是空”。是空的濃厚乳白湯頭配的是細麵,且叉燒在上桌前還要增加一道燒烤的手續,炸雞也更大,同樣很值得推薦。

- takayasuramen.com (日文)

推薦三: 豬一

從京阪電車河原町站走路約五分鐘,就會看見一間小小的店面,門口掛著布簾,上頭寫著豬一二字。
2013年開業的豬一,其湯頭非常清澈,清香又順口。這裡的面完全沒有拉麵給人留下的濃厚印象,清湯顯得更加特別。
這裡的拉麵售價約為700至950日元不等。店內座位雖不多,但裝潢風格仿造咖啡廳風格,女生進店完全不會尷尬。
豬一除了有吃起來清爽的拉麵之外,還有販賣“沙拉飲料” (飲むサラダ)。也就是將蔬菜打成汁,可以直接喝下攝取植物纖維的飲品。總之,這裡是一家從裡到外都以健康飲食為概念的綠色拉麵店,因此也特別深受女性顧客厚愛。