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拉麵店的華麗麗變身~世界第一家米其林一星級拉麵店,價格竟然讓人跌破眼鏡? !

| 拉麵 , 米其林

2015年12月1日,日本米其林公佈了新一年的星級餐廳名單。美食當前,小編不禁兩眼放光,口水直流啊。往年每每這個時候小編總是因荷包空空,一遍一遍痛徹的領悟到什麼叫“可遠觀而不可褻玩焉”。但是,但是,但是,重要的事情說三遍!今年有一家令所有人都非常驚奇的小店居然也上榜了。為什麼說它是小店呢?因為店裡只有九個座位,規模有夠小。好吧,也許你覺得人家雖然規模小,但是說不定格調高呢~那我們再說說為什麼它會令所有人都驚奇呢?因為它沒有高大上的外表,也沒有高級料理特有的貴的令人咋舌的價格,它——竟是一家拉麵店!你能想到嗎?世界第一家入圍米其林星級榜單的拉麵店就在日本,這個酷愛美食的國家裡誕生了。先跟小編一起來看看這家拉麵店的華麗麗變身史吧~

「蔦」的店主大西,出生於神奈川縣藤澤市,高中畢業之後便在父親經營的拉麵店裡學習拉麵的製作。但是一開始他對拉麵卻沒有太大的興趣,只是迫於父親的壓力。最終也只學習了大概五年左右,就毅然的轉職到了他特別感興趣的服裝採購方面的工作。然而沒想到這一個決定卻成為了之後他創建「蔦」拉麵店的一顆種子。

由於服裝採購需要在世界各地不停奔跑的緣故,他接觸到了世界各個國家不同的美食文化,便又開始懷念起小時候爸爸給他做的拉麵。也讓他有了一個新的想法,他想“是否可以把世界各國的美食濃縮到一碗拉麵裡面來呢?”,就這樣他帶著心中的目標,又重新開始了拉麵的學習和研究製作,最後完成了「蔦」拉麵店裡的招牌——黑松露”醬油拉麵“的創作。

這裡面的料可不像是名字看起來那麼簡單哦!首先,所有使用的拉麵都是經過店主親自挑選的由100%國產小麥製作而成。其次,它的醬料更是厲害,光醬油就有三種,分別是:生揚醬油,本釀造生醬油和白醬油。而且醬油中還結合了從各種新鮮食材中提取的湯汁。然後再搭配一些蔥段,干筍,叉燒肉等配品。到這里為止也許我們還看不出它和別家的拉麵有什麼太大的區別。重點就在最後! 「蔦」家的拉麵會在最後,拉麵和配品的最上面灑上一層黑松露醬,也是這黑松露醬的絕妙搭配斬獲了眾多美食大家的一致好評。

都說會做飯的男人更有魅力,遇到這麼用心研究美食的店主,小編簡直就是佩服的五體投地!然而想吃到這傳說中的拉麵可不是那麼容易的事情喲,由於他家的拉麵實在太好吃,所以拉麵店的門前總會排大隊,據說人多的時候要等兩個小時才能吃到呢~果然人氣爆棚。如果看到這裡的你在糾結:“好像很好吃的樣子,不過要排兩個小時的隊呢,到底去不去呢?”小編果斷的告訴你,必須去!立刻去!為什麼,不僅因為他家的拉麵好吃的沒話說,而且你想想哪一家米其林星級餐廳預算不是貴的嚇人,萬單位的日幣大鈔分分鐘就出去了,但是剛剛介紹的黑松露【醬油拉麵】一碗卻只要850日幣! ! !這是什麼概念呢,就是你在米其林一星級拉麵店滿足的吃飽後,給他1000日幣結算他還會找你零錢的瘋狂美食享受啊! ! !簡直是驚呆寶寶了~小編說到這裡已經忍不住要馬上去體驗了,你還等什麼呢? !快到日本來一起感受下世界第一家米其林一星級拉麵店的美食誘惑吧!

店鋪詳細信息
Japanese Soba Noodles 蔦
住所: 東京都豐島區巣鴨1-14-1
時間: 11:00~16:00
休日: 週二週三

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